إذا كنت تأكل الجزر والخوخ كل يوم سوف تبدو أكثر جاذبية وأكثر صحة خلال بضعة أشهر"، هذا ما اكتشفه الباحثون فى جامعة بريستول وسانت اندروز بالمملكة المتحدة، فقد نشرت مجلة تطور سلوك الإنسان وموقع ميديكال نيوز على موقعها الإلكترونى أن الجزر والخوخ غنى بالكاروتينات التى تعطى الجلد التوهج الأصفر ويجعله يبدو أكثر جاذبيه وصحية.
وأكدت الدراسة أن الكاروتينات تنتمى إلى مجموعة من المركبات التى تشمل ألفا كاروتين وبيتا كريبيتوزانتين والتى يتم تحويلهم إلى فيتامين (أ)، وهذا النوع من الفيتامين يوجد فى الفواكه والخضروات مثل: الجزر والبرقوق والمانجو والمشمش والبطيخ والبطاطا الحلوة والكرنب والسبانخ والكزبرة والكرنب الأخضر والزعتر الطازج واللفت الأخضر.
ووفقا للدراسة التى شارك فيها دكتور إيان ستيفن والتى كشفت عن نتائج ملموسة بشكل واضح بعد شهرين فقط من استهلاك هذه المجموعة بصوره وفيرة هذه المواد الغذائية. ويعتقد الباحثون أن جملة "أنك تصبح أكثر جاذبية" قد تكون حافزا قويا لتشجيع الشباب على أكل الفواكه والخضار، فمن الممكن أن تحمى الخضروات والفواكه الشباب من النوبات القلبية والأمراض المزمنة الأخرى فى المستقبل البعيد.
ويقول ستيفن: "ما نستطيع أن نفعله هو أن نقول فوائد الأشياء وعلى الجميع أن يجرب لبضعة أشهر حتى يروا الفرق على أنفسهم".